导读：

(资料图片仅供参考)

到了夏季，我家房前屋后，都有一种草，长得别具一格，颜色也特别的鲜艳。老人说：“入伏吃一草，病就不来扰”，而这个“一草”正好指的就是它，7月11日入伏，这个“草”怎么吃更受益呢？

“一草”指啥？

所谓的一草，指的其实是紫苏，在农村人们都把它当作杂草来看待，但是在城里，它却是一个宝，很多人会买来吃。

紫苏，它是一种原产于东南亚和印度高地的一年生植物，传统上作为农作物种植在朝鲜半岛、中国南部、以及日本和印度。它是一种可食用的植物，它有很强的芳香气味，另外日本人吃鱼生的时候，它也是必不可少的一种配菜。

在我们农村，到了夏季它也是必吃的一种菜，因为这个时候，鱼虾以及各种肉类吃都比较多，而紫苏不仅能促进食欲，它还有解毒的一个作用，尤其是其芳香的气味，搭配着肉食这些，可以很好的起到祛腥增香的一个作用。

为啥 “入伏吃一草，病就不来扰”啥意思呢？

夏天人容易感觉到困倦，而且还容易出现食物中毒等情况，这个时候就适合来上一点紫苏，它芳香的气味可以提神醒脑，同时紫苏本身也是药食同源的一种植物，富含多种膳食纤维，还有矿物质，另外还含有维生素A以及维生素C和核黄素等。

吃紫苏其实也是在预防夏天疾病的发生，尤其是因为吃了某种食物，从而引发中毒的一个情况发生，为此，民间才会有“入伏吃一草，病就不来扰”的说法。

紫苏要怎么吃才更受益呢？

紫苏可以直接入菜，也可以晒干之后，进行泡水，用来擦洗身体等，我们这里就直接把它拿来做菜。分享一道【紫苏炒螺蛳】给大家。

所需食材：紫苏、螺蛳、植物油、姜片、大蒜、盐、酱油、啤酒、火锅底料半小块、鸡精少许

1、把螺蛳提前进行浸泡，一般来讲，我们可以买那种直接养好了的。

2、锅中放入植物油，烧热之后，放入姜片还有大蒜，喜欢吃辣的可以来点干辣椒，倒入螺蛳。

3、大火开始进行翻炒，炒的时候放入盐加入酱油，接着放入火锅底料一块，炒香。

4、放入啤酒，我们继续烧，烧至入味的时候，我们放入洗干净的紫苏，来点鸡精提鲜。

5、把它拌匀，可以稍微留一点汤汁，这样浸泡一下，会变得非常的入味。

【食刻说】

紫苏有很好的祛腥增香的一个作用，我们在吃的时候，可以选择搭配一点鱼虾贝类都可以，或者说，把它拿来炒黄瓜，那味道也是一绝，进入伏天，紫苏这个时候也正好可以吃了，它独特的芳香味，一定会让你胃口大增。朋友们，你们喜欢吃紫苏吗？欢迎大家留言讨论。

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